Naši dodavatelé
Azienda Agricola Antonio Napoli - rodinná společnost zabývající se výrobou a distribucí potravin na jihu Itálie se sídlem v Lubrichi, Calabria. Tento menší producent především olivového oleje disponuje vlastními a pronajatými sady s olivovníky. Lisovna olivového oleje je kompletně modernizovaná v roce 2008 a produkuje vysoce kvalitní extra panenský olivový olej především pro gastronomii. Společnost je aktivní především ve svém regionu - v oblasti mezi městy Reggio di Calabria a Sidernem.Oleificio PERRONE S.a.S. - menší rodinná farma založená v roce 1968 panem Domenico Perronem, sídlem v městečku Delianuova na jihu Calábrie. Toto menší město se nachází na hranici národního parku Aspromonte National Park uprostřed zelených lesů a na území bohatém na kulturní a historické památky.
Olivovníky rostou na terasách v nadmořské výšce mezi 400 a 700 m.n.m. Společnost používá šetrné metody přístupu k půdě a ke svému okolí. Olivy určené ke zpracování jsou ponechány dostatečně dlouho na stromech tak,aby plně dozrály. Následně jsou selektovány a jen ty opravdu vyzrálé jsou dále určeny pro lisování za studena a k výrobě extra panenského olivového oleje.Tato společnost je naším dodavatelem ochucených extra panenských olivových olejů Salmoriglio (oregano, petrželka a česnek), Lemon a Hot Chili Pepper. Tyto oleje jsou vhodné k závěrečnému dochucení jídel přímo na stole, skvěle se hodí především k rybám a zeleninovým salátům, výborné jsou jen tak s čerstvým chlebem či pečivem. Skvěle se také hodí jako dárek.
Olearia Vinicola Archina S.R.L. - také menší zpracovatel a producent rostlinných olejů, olivového oleje, ale také bílých a červených vín. Sídlem ve městě Siderno na jihovýchodním pobřeží jónského moře.
Brusco S.R.L. - náš dodavatel kávy. Menší rodinná pražírna v oblasti Piemonte. Náš jediný dodavatel z italského severu. Sídlem ve městě Bistagno, jihovýchodně od Turína. Lokální dodavatel čerstvě pražené kávy. Společnost kávu praží v moderní pražírně, následně míchá určité druhy kávy Arabica a Robusta a to v různých poměrech jednotlivých druhů a typů Arabici a Robusty.
Giuseppe ALAGNA fu Antonio S.R.L. - teritorium sicilské Marsaly je nazýváno "sicilskou cestou vína". Vinařství Alagna je rodinné vinařství hospodařící na 50 h vinic v oblastech Marsala, Mazala del Vallo a Trapani. Od začátku činnosti se vinařství věnuje výrobě vín Grillo a Nero d´Avola, později začalo vinařství produkovat vína dezertní a likérová. V posledních 10ti letech získávají vína z tohoto vinařství různá ocenění na degustačních soutěžích v Itálii, o čemž svědčí medaile a diplomy.
Hlavou a duší tohoto vinařství je pan Ercole Alagna. Tento vitální věčně usměvavý starší pán neváhá cestovat ze Sicílie do vzdálených končin severní Itálie, kde svá vína prezentuje.
V roce 2011 prezentoval svá vínka dokonce v americkém Washingtonu.
Pastificio Pernopasta - producent tradičních jihoitalských těstovin Pernopasta.Tento producent vyrábí těstoviny z kvalitní velmi tvrdé pšeničné mouky a dle tradičních výrobních metod už více než 100 let. Těstoviny jsou vysoce kvalitní, z vlastní zkušenosti doporučujeme. Ochucené těstoviny Fileja con peperoncino a Fileja con spinachi jsou delikátní pochoutkou. Lehkou a svěží chutí Vás překvapí Fileja con Limone - těstoviny ochucené citrónem.
Pastificioso Valle del Grano - výrobce těstovin značek Ceccato a Valle del Grano. Velmi kvalitní těstoviny pro každodenní vaření. Samotná produkce je umístěna v továrně na Sicílii z důvodu blízkosti hlavni suroviny - kvalitní tvrdé pšeničné mouky.
