Čerstvé sušené italské těstoviny Casarecce (casereccio - domácí) určené k rajčatovým masovým omáčkám.
Sehnat u nás králičí maso by neměl být velký problém, zkusili jsme Casarecce s omáčkou z králíka - Casarecce con Sugo di Coniglio.
potřebujeme 15g sušených hříbků, hrníček teplé vody, 1 malou cibuli, malou mrkev a polovinu řapíku celeru, 2 bobkové listy, 25 g másla, 20 ml olivového oleje, 50g libové slaniny, hrst nakrájené petrželové natě, 300-350g králičího masa bez kosti nakrájeného na kostičky, 100 ml suchého bílého vína, 200g nakládaných rajčat, 350g těstovin, sůl a pepř.

Houby máčíme v teplé vodě asi 15 minut, zeleninu nakrájíme nadrobno (my používáme kuchyňský robot - je to hned). V pánvi zahřejeme olej spolu s máslem, přidáme nakrájenou zeleninu, slaninu a petržel, smažíme asi 5-7 minut. Přidáme králičí maso a smažíme asi 5 minut. Přidáme bílé víno a bobkový list a necháme omáčku chvilku vyvařit, potom přidáme nakládaná rajčata. Slijeme a nakrájíme houby a společně s vodou, ve které se  máčely přidáme do pánve. Podle chuti osolíme a opepříme. Pánev přikryjeme a dusíme asi 40 minut, občas zamícháme, na závěr dochutíme solí či pepřem. 
Uvaříme těstoviny a můžeme servírovat - na talíři dozdobíme nasekanou petrželkou.
DOBROU CHUŤ !